芝麻酱的功效与作用 芝麻酱营养价值有哪些

芝麻酱，又名麻酱，是炒香的黑芝麻或白芝麻细磨后的美味泥状食品，它的香气让人回味无穷，常作为美味调料出现在我们的餐桌上。这种酱料不仅味道醇厚，还富含丰富的营养，包括蛋白质、卵磷脂、氨基酸，以及多种维生素和钙、铁等矿物质。

芝麻酱的神奇功效众多。它不仅能补钙，让你的骨骼和牙齿更加健康，还能够帮助乌发，为你的秀发增添光泽。对于老年人或正在成长的青少年来说，它是一种极好的钙来源。芝麻酱还含有丰富的油脂，能够润滑肠道，预防便秘的发生。

关于芝麻酱的适宜人群，可以说大多数人都可食用。特别是老人、小孩、脱发严重、发质不佳以及经常便秘的人们，更应该将芝麻酱纳入日常饮食中。对于重度肥胖者来说，由于芝麻酱含有较多油脂，可能不利于控制体重，因此应谨慎食用。

在食用芝麻酱时，需要注意控制摄入量。由于芝麻酱热量和脂肪含量较高，建议每天食用量控制在1-2汤匙（约10克）。

芝麻酱的食用方法多种多样，非常灵活。它可以拌面、拌凉菜、做火锅蘸料等。比如，你可以尝试将芝麻酱与面条混合，或者将其用作火锅的蘸料，还可以拌入各种蔬菜，创造出美味的小拌菜。

在储存芝麻酱时，需要注意一些细节。未开启的芝麻酱应放在干燥、阴凉、低温、通风的地方。已经开启的芝麻酱应放入冰箱冷藏，并尽快食用。在取用芝麻酱时，要注意卫生，避免使用沾了水或其他食物的餐具来取，这样可以延长芝麻酱的保质期。芝麻酱是一种营养丰富、美味可口的食品调料，值得我们好好利用和储存。