白果的功效与作用

探秘白果的神奇功效与禁忌，你了解多少？

目录：

一、白果的功效与作用

二、女性食用白果的益处

三、白果食用注意事项

四、白果的烹饪方法

五、白果中毒的急救措施

一、白果的功效与作用

白果，又称银杏果，是一颗拥有多重神奇功效的果实。它能滋养我们的肺气，有效缓解咳嗽和哮喘，还具有收缩小便的功能。对于皮肤的皱纹，白果也有独特的平复作用。现代医学研究进一步揭示，白果能够畅通血管，改善大脑功能，对抗衰老，增强记忆，对于老年性痴呆和脑供血不足的患者具有显著的治疗效果。它还能保护肝脏，防止心律不齐，对抗过敏反应中的致命性支气管收缩。

二、女性食用白果的益处

对于女性而言，白果是一种具有独特美容和滋补效果的果实。经常食用白果可以润肺、祛痰、止咳，让你的嗓音更加清亮。白果还能帮助排便，预防便秘，对于保持身体健康和美容都有显著的效果。但是需要注意的是，由于白果含有一些特殊物质，过量食用可能会导致中毒，因此应适量食用。

三、白果食用注意事项

在享用白果的美味时，我们需要注意一些重要的安全事项。白果在烹饪前需要去壳去皮，以避免食用到含有有害物质的部位。白果不能生吃，熟的一天最多吃4～5颗，过量食用可能导致中毒。在烹饪过程中，我们需要确保将白果彻底煮熟，以破坏其中的有害物质。我们还需要注意去除果仁中的绿色胚芽，避免接触到有害部位。如果出现中毒症状，我们可以使用白果壳煎水进行解救。

四、白果的烹饪方法

白果在生活中受到许多人的喜爱，因为它是一种优质的干果，味道鲜美，烹饪方法多样。它可以煮、炒、蒸、煨、炖、焖、烩、烧等，能制作成美味的佳肴和甜品。例如，我们可以制作白果甜汤、冬瓜白果老鸭汤、西芹炒白果、白果银耳莲子羹和白果粥等。这些菜肴不仅美味可口，而且富含营养，对我们的健康具有许多益处。

五、白果中毒的急救措施

美味糖腊银杏的制作与享用

制作糖腊银杏需要准备以下材料：银杏果400克、荸荠200克、猪油100克、白糖100克以及适量的食盐、香醋、湿淀粉、小磨麻油和味精。将银杏果放入水中氽去涩味，然后沥干水分，稍微用刀压扁。接着，将荸荠削皮洗净，切成约1.2厘米的小方块。

在炒勺内加入猪油，待油热后，放入银杏和荸荠丁，加入少量食盐进行煸炒。当银杏呈现金黄色时，加入白糖和香醋继续翻炒。用湿淀粉勾芡，加入味精，淋上小磨麻油，搅拌均匀后装盘。

这样制作出来的糖腊银杏色泽金黄，口感香甜，是一道美味佳肴。需要注意的是，银杏果有一定的毒性，食用时需谨慎。

白果中毒的解毒方法

银杏果具有一定的毒性，过量食用易导致中毒。尤其是绿色的胚芽部分毒性更大。幼儿生食5～10粒即可引起白果中毒。炒熟或煮熟的白果则不易引起中毒。

中毒症状包括恶心呕吐、腹痛腹泻、发热、烦躁不安、惊厥、精神委顿、呼吸困难、紫绀、昏迷等。严重的情况下，甚至可能导致呼吸中枢麻痹而死亡。

如果不慎发生白果中毒，应在服后的2-3小时内进行急救。洗胃、泻药、利尿以及服用鸡蛋清或活性炭可以帮助减轻毒素的吸收。对于呼吸困难和紫绀的患者，应给予氧气治疗，并注射呼吸兴奋剂。如果发生惊厥抽搐，应给予安定、苯等镇静抗惊厥药物。可以静脉注射高渗葡萄糖以及其他对症处理。

中药方面，可以用甘草30克煎水服用，或者用白果壳30-60克煎水服用，还可以用木香适量磨汁，加入少许麝香服用。

在享受美食的一定要注意食品安全，避免过量食用银杏果，以免发生中毒事件。