食醋虽好也有禁忌
关于萎缩性胃炎、胃癌等胃酸缺乏患者，适当地食用醋具有一定的益处，但必须以正确的方式食用，即降低醋的酸度，少量并间隔食用。近年来，随着食醋保健的流行，许多商家大肆宣传醋的种种好处，甚至将其吹嘘为“灵药”。这也吸引了许多人加入“食醋一族”。那么，食醋究竟有哪些作用和禁忌呢？让我们一起来了解一下。
目录
白醋的作用
食醋虽好也有禁忌
白醋美容秘籍
醋泡姜的正确做法
食醋的医疗保健作用
白醋的作用
醋的主要成分是醋酸，还含有丰富的氨基酸、有机酸、糖类以及维生素B1、B2等。它具有多种功能，如杀菌消毒、解腥去腥等。在烹饪过程中，适量添加醋可以防止食物腐败变质。醋还具有保健和食疗作用，如降低血压、防止动脉硬化等。用醋蒸气熏蒸居室，还可以杀灭病毒和病菌，预防感冒和传染病。酒后喝一点醋可以醒酒。醋还能帮助解除油腻、促进消化等。在烹饪中，适量添加糖醋调味，不仅能让食物更具特色，还能让钙、铁等营养素融入汤汁中，便于人体吸收。
食醋虽好也有禁忌
的确，食醋具有诸多好处，如增加食物鲜味、促进新陈代谢等。并非所有人都适合食用醋。一些人可能对醋过敏，食醋会导致皮疹、瘙痒等症状，甚至可能诱发严重疾病。对于低血压患者来说，醋会使血压进一步降低，引发头痛等不良反应。人们在服药期间也要谨慎食醋，因为醋可能会改变人体内环境的酸碱度，使某些药物失去功效，甚至产生有毒物质。对于消化系统疾病患者来说，吃醋要区别对待。适当食醋对胃酸缺乏患者有一定好处，但食用方法必须正确，需降低醋的酸度，少量、间隔食用。而对于胃溃疡和胃酸过多的患者来说，吃醋则可能加重病情。
白醋美容秘籍
白醋在美容方面也有诸多妙用。例如，用白醋洗脸可以起到嫩肤的作用。只需在温水中加入食醋，洗净脸和手后等待5分钟，再用清水冲洗干净。长期使用可使皮肤变得光洁、细嫩。白醋还可以除皱、化粉刺、褪雀斑、驱除倦容等。只需按照一定比例混合白醋和甘油，涂抹在面部相应部位即可。
将白醋和水以1：3的比例调和，装入干净的矿泉水瓶中。每天早晚洁面后，轻轻拍打在脸上，让白醋水渗透肌肤。只需一点点，感觉脸部湿润即可。偶尔用它来洁面也是个不错的选择。
醋泡姜的奥秘做法与功效
制作醋泡姜的第一步，要将生姜切成薄片。鲜姜最佳，因其具有丰富的药用价值，能够增强血液循环和促进消化。姜片要切得均匀但不必过厚。接着，将切好的姜片放入洗净无油的瓶子中，再倒入米醋，确保姜片被醋完全覆盖。将这瓶浸泡着米醋的姜片放入冰箱冷藏。一周后，每天取出2至4片鲜姜食用，这有助于降血脂和辅助治疗关节炎。还有一个治疗胃寒的良方：将老生姜与优质陈醋浸泡两天，每天食用2至3次，每次2至3片，5天为一个疗程，效果不凡。
食醋的医疗保健作用介绍
食醋具有多种医疗保健作用。它能增加胃液，提高食欲并促进消化。食醋中的醋酸具有抑菌、杀菌作用，有助于预防肠道传染病和流感病毒的消毒。在古代医书中，食醋还被用于治疗各种病痛，如蛔虫引起的腹痛和咽喉痛等。现代医学研究还发现食醋能抑制癌细胞的生长扩散。食醋还是美容养发的佳品。其酸性物质、甘油、醛类化合物能柔和刺激皮肤，使血管扩张，提供充足的营养，使皮肤滋润。日常洗脸时，只需在脸盆内加一汤匙醋，就能帮助美白肌肤。食醋还能养发护法，对头屑多、头皮痒、头发分叉等问题有显著的疗效，并能令头发乌黑柔软。