冬瓜可以生吃吗 冬瓜切开后怎么保存不会烂

最近我在超市购入了一些冬瓜，它们的体积都相当可观。我开始好奇，冬瓜能否生吃？每次切开冬瓜后，我都发现它们很容易变质。那么，冬瓜切开后应该如何保存，才能保持其新鲜呢？

关于冬瓜是否可以生吃的问题，答案是可以的，但通常我们会将其榨成汁来饮用。如果你想生吃冬瓜，建议你先用适量的盐仔细搓洗冬瓜皮，以去除表面的杂质，然后用清水冲洗干净，再将其榨汁。除此之外，冬瓜也可以被浸渍制成各种美味的糖果。

至于切开后的冬瓜如何保存，这确实是一个问题。由于冬瓜含有大量水分，切开后容易受到细菌的侵袭。要想保持其新鲜，切开后应避免清洗或沾水，以减少细菌滋生的可能。你可以取一张与冬瓜剖切面大小相符的干净白纸，贴在其上，然后用力抚平，以隔绝空气和氧气，防止细菌大量繁殖。这样保存的话，冬瓜可以在2-3天内保持新鲜。再使用保鲜袋进行储存，可以延长其保存时间。但请注意，冬瓜应在这些时间内食用完毕。

对于是否可以将冬瓜冷冻保存的问题，答案是不建议的。由于冬瓜水分含量较高，冷冻后会导致其营养价值流失，同时影响口感。冬瓜的储存温度应保持在0℃以上，因此冷藏室是一个理想的选择。

那么，如果冬瓜长时间放在冰箱里还能吃吗？尽管冰箱中的低温可以抑制有害细菌的生长，延长冬瓜的保存期，但长时间存放的冬瓜可能会出现变质现象，如表面凹陷、水分减少、腐烂等。长时间存放在冰箱里的冬瓜最好不要食用。

关于冬瓜中间的瓤能否食用的问题，答案是肯定的。但通常我们不会直接炒食或煮食冬瓜瓤，因为它的口感不佳。更常见的是，我们会将冬瓜瓤晒开后，加水煮3

0分钟来饮用。冬瓜瓤具有丰富的营养价值和药用价值，具有清热止渴、改善心烦、水肿、多尿、热病消渴等功效。夏天时，还可以用来祛暑。